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In den letzten 10 Jahren ist der Begriff Craftbier in Deutschland für alles mögliche, zuletzt sogar für Discounter Biere in Plastikpullen genutzt worden. Wo kommt eigentlich diese Craftbier Welle her und was steckt dahinter? 

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Craft Beer Shop im Fass online kaufenIn den letzten 10 Jahren ist der Begriff Craftbier in Deutschland für alles mögliche, zuletzt sogar für Discounter Biere in Plastikpullen genutzt worden. Wo kommt eigentlich diese Craftbier Welle her und was steckt dahinter? 

Natürlich kommt der Begriff aus den USA und bedeutet nix anderes als handwerklich hergestelltes/ gebrautes Bier. Während es zu Beginn der 90 er Jahre in den USA nur 93 Brauereien gab, sind es heute über 5.300. Die meisten davon sind sogenannte Craft Beer Brauereien.

Nach US-Maßstäben muss eine Brauerei 3 Kriterien erfüllen, um sich Craft, d.h. handwerklich zu nennen:

  1. Klein
  2. Unabhängig und
  3. Traditionell

Klein:

Da aber klein in den USA relativ ist, wird das definiert als ein Ausstoß bis 6 Millionen Barrel. Das sind etwas mehr als 7 Millionen Hektoliter.

Unabhängig:

Unabhängig heißt, dass an der Brauerei eine andere Brauerei mit nur maximal 25% beteiligt sein darf, wenn diese mehr als 6 Millionen Barrel produziert.

Traditionell:

Und Traditionell bedeutet, dass die Craftbeer Brauerei die Mehrheit ihrer Produkte, d.h. mindestens 50% mit herkömmlichen Verfahren und Rohstoffen herstellen muss, für Deutschland wegen des Reinheitsgebots eine Selbstverständlichkeit.

Folgt man der amerikanischen Definition, gibt es in Deutschland fast ausschließlich Craft Beer Brauereien und das schon seit 1000 Jahren. Dennoch sollten wir nicht hochnäsig in die neue Welt schauen, da auch uns die Craftbeer-Welle positive Impulse gebracht hat:

Während man in den 90er Jahren noch befürchten musste, die sogenannten Fernsehbiere - also die Brauereien, die Werbung im Fernsehen betreiben - in nicht allzu ferner Zukunft den kompletten Mittelstand platt machen, sieht es heute eher umgekehrt aus.

Die Fernsehbiere haben Absatzprobleme und liegen mittlerweile preislich unterhalb der Lokalbiere. Der Begriff Premiumbiere, der früher synonym mit Fernsehbieren war, trifft heute eher auf die regionalen Marken zu.

Deutsche „Craftbiere“ gibt seit 100 Jahren und wir von fassbier.online freuen uns Ihnen Craft Bier – Made in Germany im Fass - anbieten zu können.

Da wir der einzige Shop mit Fassbier Frische Garantie in der Welt sind, schmeckst es noch ein Stück besser – grad aus dem Brauereiwirtshaus vergleichbar!  

Prost und schönes Feiern

Gerd-Albrecht Graf

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